Le concept …
La préparation de repas par un professionnel dans la cuisine des clients (“Chef à domicile”) est une tendance de plus en plus à la mode. Pourtant, je souhaite aller encore plus loin dans la démarche de proximité avec les clients afin de transmettre toute ma passion et mon savoir-faire.
Du coup, je vous propose un véritable cours de cuisine à domicile où nous nous rendons ensemble devant les fourneaux pour préparer votre repas, en deux, trois ou quatre services jusque 10 convives.
J’apporte avec moi le meilleur des produits locaux (voir liste des producteurs ci-dessous), le matériel professionnel ainsi qu’un fascicule reprenant les recettes et les techniques vues pendant la réalisation de votre menu que vous recevrez à la fin du repas. De votre côté, vous mettez votre cuisine et votre petit matériel à disposition.
Vous souhaitez uniquement profiter du repas, sans aucun cours de cuisine (comme un chef à domicile traditionnel) ? C’est possible. Il suffit de me le signaler lors de notre premier contact.
Avec moi, votre repas sera plus qu’un agréable en famille ou entre amis, mais une véritable expérience.
le chef…
Passionné de bonne chère depuis toujours, et après une expérience d’animateur dans une ferme d’animation, j’ai décidé en 2019 de me lancer dans une formation longue en cuisine et restauration (Centre IFAPME de Namur). Aujourd’hui diplômé “Restaurateur et Traiteur” avec les honneurs et fort de cette expérience (stage dans divers restaurants et traiteurs de la région namuroise) j’ai récemment décidé de me lancer en tant qu’in dépendant complémentaire afin de retrouver ce qui m’avait motivé à me lancer dans les métiers de bouche : le contact avec la clientèle, le plaisir du palais et la sensibilisation aux thématique durables.
et ses partenaires !
Je mets un point d’honneur à travailler avec un maximum avec des produits locaux. Découvrez les personnes dont vous pourrez découvrir les trésors :
Viandes : Boucherie Géo Frais – Ohey
Le plus : du local du champ à l’assiette. Grâce à un partenariat entre Geo Frais, les Ets. Lefèvre (producteur gesvois d’aliments pour bétail avec des céréales de la région) et la ferme d’Haltinne (élevage bovin familial),vous pourrez déguster une viande 100 % locale.
Légumes : Les Compagnons du Samson – Gesves
Le plus : un ancrage social fort. Grâce au soutien du CPAS de Gesves, les Campagnons du Samson travaillent à la réinsertion des publics fragilisés. Les légumes répondent donc à toutes les caractéristiques du durable : économiques, écologiques et sociaux.