En ces temps de confinement avec les enfants à la maison, il peut être compliqué de faire de la cuisine. Et pourtant voici une recette simple mais efficace qui plaira a tous. Et en plus les enfants peuvent très bien mettre la main à la pâte. Qu’attendez-vous?
Les ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 gr de chocolat noir fondant (min 60%)
- 6 œufs entiers bien frais
- 100 ml de crème fraîche entière.
- sel.
La recette :
- Faire fondre le chocolat en parcelles au bain marie.
- Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes).
- Ajouter les jaunes un par un au chocolat fondu.
- Battre les blancs en neige.
- Incorporer les blancs dans le mélange chocolat-jaune.
- Battre la crème fraîche à moitié (entre la fleurette et la chantilly).
- L’incorporer dans la mousse.
- Verser la mousse dans des verres a pieds ou des longs drinks à l’aide d’une poche à douille.
- Réserver au frigo jusqu’au service.
- Au service, battre de la crème chantilly et la dresser au sommet de la mousse avec une poche à douille et une douille cannelée (on peut aussi utiliser un siphon si on en a un).
Bon appétit !