Episode 10 : Les Plantes Sauvages

En plus de la cuisine, une de mes passions, c’est la Nature sous toutes ses formes, alors quand j’ai appris que l’ASBL Cuisine Sauvage proposait une formation sur la cuisine des plantes Sauvages, je n’ai pas hésité longtemps à m’y inscrire.
Pour parler de ces activités et plus généralement de l’intérêt des plantes sauvages pour le cuisinier amateur ou professionnel, j’invite dans vos oreilles, Lionel Raway, naturaliste, traiteur et surtout fondateur de l’ASBL Cuisine Sauvage.
Bonne écoute.

Le site web de l’ASBL Cuisine Sauvage, offrir un bon pour une activité, offrir un pass pour 4 balades, trouver une recette.

La recette des ravioles à l’épiaire des bois (Stachys sylvatica) :

Ravioles à l’épiaire des bois (Stachys sylvatica)
La recette par écrit.

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