Episode 5 : le critique gastronomique

Pour cette première “émulsion stable”, où je rencontre un spécialiste dans un domaine culinaire particulier, j’accueille Jacques Lemoine, journaliste, critique gastronomique et membre de la rédaction du Guide du Routard. Avec lui, je me pose la question du rôle du critique gastronomique et des guides culinaires.
Il nous livre ses ressentis et expériences dans ce métier si particulier. Une rencontre à mettre entre toutes les oreilles !

Bon appétit !

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